A pitaya amarela, também conhecida como fruta do dragão amarelo, é uma fruta exótica originária de vários países das Américas, especialmente da América Central e do Sul.
Ela se desenvolve em um tipo de cacto chamado Hylocereus spp., o que a torna resistente tanto ao calor quanto ao frio.
Seu sabor é mais doce em comparação com a pitaya vermelha. Algumas pessoas descrevem seu gosto como uma combinação entre kiwi e morango, ou entre pera e melancia.
Devido ao sabor mais pronunciado em relação à pitaya vermelha, muitos têm preferência pela pitaya amarela.
Além de seu uso na culinária, as pitayas também têm sido exploradas na medicina como uma possível solução para questões relacionadas à obesidade, diabetes, colesterol elevado e pressão alta.
Isso se deve às suas propriedades antioxidantes, incluindo níveis significativos de vitamina A, cálcio e magnésio.
Dentre os vários benefícios da pitaya amarela, destacam-se:
1. Rica em antioxidantes
Os elementos antioxidantes presentes nesta fruta, como flavonoides, ácido fenólico, vitamina C e betacianina, desempenham uma função crucial na desintoxicação do corpo e na regulação do estresse oxidativo nas células. Isso contribui para a redução de danos tanto celulares quanto nos tecidos.
Especialmente os compostos fenólicos, como os flavonoides e o ácido fenólico, são reconhecidos pelos seus benefícios da pitaya amarela na prevenção do câncer, além de possuírem propriedades antioxidantes e antibacterianas.
A ação antioxidante dessas substâncias também desempenha um papel na desaceleração do processo de envelhecimento e na prevenção de diversas doenças relacionadas à idade.
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Além disso, essa característica auxilia na melhoria do processo de cicatrização da pele e de outros órgãos.
2. Rica em fibras
Devido ao seu alto teor de fibras alimentares, um dos benefícios da pitaya amarela é contribuir para a saúde digestiva. Ela representa uma excelente escolha de fruta para indivíduos que enfrentam problemas intestinais, como a prisão de ventre.
É comumente recomendada para gestantes e crianças, especialmente devido às suas propriedades digestivas benéficas.
Além das fibras alimentares, alguns estudos indicam a presença de probióticos nesta fruta, o que pode promover a regulamentação da flora intestinal e fornecer ainda mais suporte ao sistema digestivo.
3. Melhora a imunidade
Esta fruta contribui para reforçar as defesas naturais do organismo contra infecções, uma vez que contém vitaminas A, B e C, bem como minerais como fósforo, magnésio e potássio.
Os prebióticos e oligossacarídeos presentes na pitaya também desempenham um papel na promoção da saúde do sistema imunológico, reduzindo, assim, o risco de doenças metabólicas e neurodegenerativas.
4. Propriedades inflamatórias
Além disso, outros benefícios da pitaya amarela, em suas sementes, é conter uma variedade de gordura saudável conhecida como ômega 3.
Essa molécula de ômega 3 possui propriedades anti-inflamatórias e desempenha um papel importante no reforço da imunidade, sendo fundamental para enfrentar infecções bacterianas e fúngicas.
Por essa razão, o consumo dessa fruta e pelos benefícios da pitaya amarela para indivíduos que enfrentam problemas como rinite, asma, dermatites e outras condições alérgicas ou inflamatórias.
Além disso, essa gordura saudável estimula a produção de colágeno, promovendo uma cicatrização mais rápida e a regeneração de tecidos, especialmente em situações de hematomas e lesões.
5. Colabora para regular os níveis de colesterol
A pitaya é uma fruta de baixo teor calórico.
Devido à presença de ácidos graxos saudáveis (gordura não saturada), a pitaya amarela contribui para equilibrar os níveis de colesterol e triglicerídeos, reduzindo o risco de doenças cardíacas e auxiliando na prevenção da pressão alta.
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6. Qual a diferença da pitaya amarela para a vermelha?
Existem algumas variações sutis em termos de nutrientes e sabor entre as pitayas.
Além das distinções de cor, a pitaya amarela se destaca por conter uma maior quantidade de cálcio em comparação com a pitaya vermelha.
Adicionalmente, a variedade amarela apresenta um sabor mais pronunciado e adocicado.
Enquanto a polpa da pitaya vermelha pode exibir tons de rosa ou branco, o interior da pitaya amarela geralmente possui uma tonalidade acinzentada, além de conter menos sementes.
Agora que você está ciente das particularidades da pitaya amarela, descubra maneiras simples de incorporar essa fruta em sua alimentação com estas três receitas.
Vitamina nutritiva com pitaya amarela
Ingredientes
- 2 pitayas amarelas
- 2 bananas frescas ou congeladas
- ⅓ de abacaxi fresco ou congelado
- 200 ml de leite (de origem animal ou vegetal)
- 2 colheres de sopa de aveia e cereais (opcional)
Modo de preparo
- Comece misturando todas as frutas no liquidificador, adicionando o leite, até obter uma vitamina uniforme, sem pedaços de frutas visíveis.
- Em seguida, despeje a vitamina em um copo e, se desejar, acrescente os cereais.
Receita de suco refrescante de pitaya
Ingredientes
- 1 pitaya amarela
- 2 folhas de hortelã
- 1 limão
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 200 ml de água de coco
Modo de preparo
- Comece retirando a polpa da pitaya e coloque-a no liquidificador.
- Adicione a água de coco, o gengibre ralado e as folhas de hortelã.
- Em seguida, esprema o limão e incorpore o suco à mistura.
- Por fim, sirva a bebida em dois copos ou guarde na geladeira.
Mousse de pitaya
Ingredientes
- 2 pitayas amarelas
- 1 caixa de creme de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 20 g de gelatina em pó
Modo de preparo
- Comece hidratando a gelatina conforme as orientações da embalagem.
- Em seguida, coloque todos os ingredientes no liquidificador, incluindo a gelatina.
- Transfira a mistura para uma tigela ou recipiente e leve à geladeira até adquirir a consistência de mousse.
Você já tinha conhecimento sobre a pitaya de cor amarela ou somente da vermelha? Está interessado em experimentar essa fruta e adicioná-la à sua alimentação? Deixe seu comentário!
Fontes e Referências
- 5 benefícios da pitaya amarela: para que serve e receitas. Mundo Boa Forma, 2023. Acesso em: 22 de dezembro de 2023.
- Pitahaya (Hylocereus spp.): Cultivo, características fisicoquímicas, composición nutricional y compuestos bioactivos. Scientia Agropecuaria, 11(3), 439-453.
- Dragon fruit: A review of health benefits and nutrients and its sustainable development under climate changes in Vietnam. Czech J. Food Sci., 39: 71–94.
- Yellow pitaya (hylocereus megalanthus) fatty acids composition from ecuadorian Amazonia. Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research. 11(11):1-4