A quinoa em grão é rico em nutrientes, como proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Por isso, é uma ótima opção para compor uma dieta equilibrada, especialmente no verão.

Nessa época do ano, é importante consumir alimentos leves e refrescantes, que ajudem a manter a hidratação e a sensação de bem-estar. A quinoa é um alimento versátil que pode ser utilizado em diversas receitas, tanto salgadas quanto doces.

Além de leve, a quinoa favorece a prevenção de diversas condições, como obesidade, doenças cardiovasculares e hipertensão arterial.

A nutricionista Queila Turchetto ressalta a eficácia da quinoa na prevenção de enfermidades crônicas, como osteoporose e alterações femininas decorrentes da menopausa.

• Veja também: 5 Receitas de Overnight para Emagrecer
• Veja também: Sopa de Legumes com Quinoa

Aqui, você confere 5 receitas saborosas e nutritivas com quinoa em grão para inserir no seu cardápio neste verão:

Tabule de Quinoa com Salmão

Ingredientes

• 1 xícara de chá de quinoa
• 1 litro de água
• 200g de filé de salmão desfiado
• 4 tomates-cerejas cortados ao meio
• 5g de cebolinha picada
• 1 pepino japonês cortado em cubos
• Suco de 1 limão
• Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o salmão reservadamente com sal e pimenta-do-reino.
2. Cozinhe a quinoa em água até os grãos ficarem macios. Reserve.
3. Doure o salmão em azeite. Misture a quinoa cozida, tomates, cebolinha e pepino.
4. Adicione o salmão, tempere com sal, suco de limão e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

Salada de Quinoa com Pepino e Hortelã

Ingredientes

• 1 xícara de chá de quinoa
• 2 xícaras de chá de caldo de legumes
• 1 pepino japonês picado
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 colher de sobremesa de hortelã picada
• Sal, pimenta-do-reino moída, azeite e suco de limão a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a quinoa no caldo de legumes até ficar macia. Reserve.
2. Misture os demais ingredientes, adicione a quinoa e leve à geladeira. Sirva gelado.

Abobrinha Recheada com Quinoa

Ingredientes

• 2 abobrinhas italianas
• 1/3 de xícara de chá de quinoa
• 2/3 de xícara de chá de água quente
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1/2 xícara de chá de cenoura ralada
• 1/2 xícara de chá de ervilha fresca
• Azeite, sal, orégano, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. Asse as abobrinhas temperadas no forno.
2. Cozinhe a quinoa e misture com os demais ingredientes refogados. Recheie as abobrinhas e sirva.

Cookie de Quinoa com Chocolate

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de chá de quinoa
• 1 xícara de chá de óleo de coco
• 1/2 xícara de chá de mel
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 xícaras de chá farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 300g de gotas de chocolate 70% cacau
• Óleo de coco para untar

Modo de Preparo

1. Misture ingredientes líquidos e secos separadamente, depois combine.
2. Modele bolinhas, achate e asse. Banhe em chocolate derretido.

Doce de Quinoa

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de quinoa
• 1 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de xilitol
• 1 colher de sopa de uva-passa
• 1 colher de sopa de ameixa seca picada
• 2 morangos picados
• 200ml de iogurte natural

Modo de Preparo

1. Cozinhe a quinoa, adicione xilitol, uva-passa e ameixa. Misture com morangos e iogurte. Geladeira e sirva.

Conclusão

Este conjunto de receitas com quinoa não apenas proporciona refeições deliciosas, mas também garante benefícios à saúde.

Experimente e desfrute de uma culinária leve e nutritiva neste verão.

Espero que tenha gostado dessas receitas com quinoa em grão. Não esqueça de nos seguir nas redes sociais Pinterest, Facebook e Instagram para ter acesso as melhores receitas e dicas!